食用枧水粉功效
食用枧水粉具有缓冲作用、中和效果好、运输便利等特点,还能有效调节面制品的筋度,促进焙烤食品上色。
使用范围
糕点(月饼饼皮及其他糕点饼皮)、生湿面制品、方便米面制品、冷冻米面制品、预制肉制品、熟肉制品等。
使用方法
◆直接添加法:直接与面粉过筛后,在与其他配料混合均匀即可。
◆稀释法:将食用枧水粉与饮用水或者纯净水调配成一定浓度的枧水后使用
食用枧水粉与波美度的关系稀释参考:
食用枧水粉浓度(%) | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50? |
枧水浓度(bé) | 12 | 23 | 28 | 33 | 37.5 | 41.8 | 46 | 48.5 | 50 |
使用量
◆月饼饼皮、糕点饼皮:按配料总量计,建议最大使用量为0.4%;
◆其他面制品按面粉总量计,建议使用量为0.2%,其他食品按照配料总量计,建议使用量为0.2%
净含量:1千克
贮存方法:阴凉、干燥处存放,禁止与有毒物品共储共运。
包装规格:1kg*10包/箱
生产日期:见喷码
产品标准号:GB 26687
产许可证号:粤XKl3—217—00197
01专业制造
专注食品配料生产,快速满足个性化交付,贯彻高标准质量体系
02成熟应用
聚焦成熟技术的应用,追求可靠与稳定,细分改善,有机匹配
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